낫또 칼로리 단백질 등 영양성분과 주요 효능 4가지를 정리해 봤습니다. 저희 어머니가 자주 먹는게 낫또인데요. 다이어트에 좋다고 해서 먹는것도 있지만 특히 장 건강에 좋다고 해서 드시는데요. 그래서 건강에 어떤 도움이 되는지 정리를 해봤습니다.
낫또는 일본 전통 발효식품으로, 대두를 끓인 후 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)라는 세균으로 발효시켜 만들며, 이는 독특한 점성과 향을 지니고 있다. 낫또의 기원은 일본의 고대 식문화로 거슬러 올라가며, 아마도 1000년 전으로 추정된다.
낫또는 농부들에 의해 우연히 발효되었고, 시간이 지나면서 그 건강 효능이 주목받게 되었다. 일본에서는 이 음식을 아침식사로 즐기는 전통이 있으며, 특히 나트륨과 단백질이 풍부하여 에너지의 원천으로 여겨진다.
주요 영양 성분 분석
낫또는 다양한 영양 성분이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공한다. 100g의 낫또에는 약 200칼로리와 18g의 단백질이 포함되어 있으며, 이는 육류와 같은 다른 단백질 원보다 낮은 칼로리로 높은 단백질을 제공한다.
또한 식이 섬유, 비타민 K2, 철, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 포함되어 있어 뼈와 혈액 건강에 기여한다.낫또는 발효 과정에서 생성되는 나토키나제라는 효소 덕분에 혈액 순환을 촉진하고 호르몬 조절에도 도움을 준다.
낫또 효능 4가지
1. 면역력 강화
낫또는 면역력 강화에 중요한 역할을 하는 음식으로 알려져 있다. 낫또에 포함된 프로바이오틱스는 장 내 유익한 미생물의 성장을 촉진하여 면역 반응을 조절한다. 이는 병원균에 대한 방어력에 도움을 줍니다.
또한, 낫또는 비타민 K와 같은 미량 영양소가 풍부하여 면역 시스템의 기능을 저해하는 염증을 줄이는 데 도움을 준다.
연구에 따르면, 낫또를 규칙적으로 섭취하는 것이 감염 질환의 위험을 줄이는 데 유리하다는 결과도 나타났다.
이러한 이유로 낫또는 겨울철에 감기에 걸릴 위험이 높은 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있다.
2. 소화 건강 개선
낫또는 장 건강을 유지하는 데 큰 도움을 주는 발효식품이다. 이 음식에는 소화 효소와 프로바이오틱스가 풍부하게 포함되어 있어 장내 유익균을 증가시키고 소화 과정을 개선하는 데 기여한다. 낫또는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 장의 운동성을 촉진하고 변비 예방에 효과적이다.
또한, 낫또에 포함된 나토키나제는 소화 과정에서 필요한 효소로 작용하며, 단백질 소화에 도움을 준다. 이 과정을 통해 몸은 영양소를 더욱 효율적으로 흡수할 수 있으며, 소화 불량과 같은 문제를 예방할 수 있다.
3. 심혈관 건강과 혈압 조절 도움
낫또는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 여러 성분을 포함하고 있다. 나토키나제는 혈전 형성을 억제하고 혈액 순환을 개선하는 효소로, 혈압 조절에도 도움을 줄 수 있다.
이 효소는 혈관 내에서 섬유소를 분해하여 혈액 흐름을 원활하게 하여 심장 질환의 위험을 줄이는 데 기여한다.
또한, 낫또에 포함된 비타민 K2는 칼슘의 대사를 조절하여 동맥의 경화를 예방하는 데 중요한 역할을 한다.
따라서, 낫또를 정기적으로 섭취하는 것은 심혈관 건강을 증진하고 고혈압 및 심장 질환의 예방에 기여할 수 있다.
4. 뼈 건강
낫또는 뼈 건강 증진에 매우 중요한 영향을 미치는 음식이다. 낫또에 포함된 비타민 K2는 칼슘의 대사를 조절하여 뼈의 강도를 높이고 골다공증 예방에 기여한다.
연구에 따르면, 비타민 K2를 충분히 섭취하면 골밀도가 증가하고 뼈의 미네랄 밀도도 개선된다는 결과가 있다.
낫또는 또한 칼슘과 마그네슘을 다량 함유하고 있어 뼈의 구조를 강화하는 데 도움을 준다. 다른 단백질 원이 부재하는 경우에도 낫또를 통해 충분한 영양소를 공급받을 수 있으며, 특히 나이와 관계없이 뼈 건강을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 한다.