아마란스 영양정보와 효능과 부작용을 정리해 보겠습니다. 외국에서는 오래전 부터 먹었던 곡물이 아마란스인데요. 저도 이번에 TV를 보고 알게되었습니다. 개인적으로 글루텐 프리에 관심이 많아서 이번에 정리를 해봤습니다.
아마란스란 무엇인가요?
Amaranth는 고대부터 전해 내려온 곡물로, 주로 중앙 및 남미에서 자생하고 있습니다. 이 식물은 잎과 씨앗 모두 식용 가능하며, 영양가가 높아 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.
특히 아마란스 씨앗은 글루텐이 없는 훌륭한 단백질 공급원으로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 아마란스는 다양한 색상과 품종이 있으며, 질감은 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.
아마란스의 영양 성분 알아보기
아마란스는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품입니다.
이 곡물의 씨앗은 100g당 약 14g의 단백질을 포함하고 있어, 식물성 단백질을 원하는 사람들에게 적합합니다.
또한, 아마란스에는 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 미네랄도 다량 포함되어 있어 뼈 건강과 혈액 생성에 도움을 줍니다.
식이섬유는 소화에 도움을 주며, 포만감을 지속시키는 데 효과적입니다.
아마란스가 건강에 미치는 이점
1. 아마란스는 항산화 작용이 뛰어나 활성산소 제거에 도움을 줍니다.
2. 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 예방에 유익합니다.
3. 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
4. 장 건강을 위한 프로바이오틱스 역할을 할 수 있는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 효과적입니다.
개인적으로 장점은 저렴하다는 것과 외국에서는 오래전부터 먹어 왔습니다. 글루텐 프리을 찾고 있는 분들은 이거 보시면 됩니다.
아마란스에서 주목할 만한 비타민과 미네랄
아마란스는 특히 비타민 A, C 및 E가 풍부하며, 이들 비타민은 면역 체계 강화와 피부 건강에 기여합니다.
또한, 마그네슘과 철분이 풍부해 신진대사와 혈액 순환에 중요한 역할을 합니다. 특히 아마란스의 비타민 B 복합체는 에너지 대사와 신경 기능에 필수적입니다.
이런 다양한 영양소들이 결합하여 아마란스를 더욱 매력적인 건강식품으로 만들어 줍니다.
곡물은 안좋은 영양소가 들어 있는걸 보지 못했습니다. 곡물을 많이드세요.
아마란스 섭취 시 주의할 점
첫째는 아마란스 씨앗에는 항영양소인 옥살산이 포함되어 있어 과다 섭취 시 흡수에 영향을 줄 수 있습니다.
둘째는 아마란스를 처음 섭취하는 경우 알레르기 반응이 있을 수 있으므로 소량부터 시작하는 것이 좋습니다.
셋째는 신장 질환을 앓고 있는 사람은 미네랄 섭취에 주의할 필요가 있습니다. 항상 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 중요합니다.
사실 곡물은 몸에 큰 부작용은 없습니다. 좋은 제품을 적당히 드시면 됩니다. 제가 앞에서 말했지만 글루텐 프리 제품을 찾는 분들에게 도움될것 같습니다.