계란 2개만 먹어도 몸에 놀라운 변화가 생긴다는걸 아시나요? 저도 하루에 단백질은 챙겨 먹지 못하면 계란을 꼭 챙겨 먹는데요. 그래서 한번 정리를 해봤습니다.
최근 미국 터프츠대학교 연구팀이 발표한 충격적인 연구 결과가 주목받고 있습니다. 24년간 1,024명의 노인을 추적 관찰한 이 연구에 따르면, 계란을 꾸준히 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 알츠하이머 발병 위험이 무려 47%나 낮았다고 합니다. 이는 노화와 함께 증가하는 인지 기능 감소에 대한 새로운 대안을 제시하는 결과입니다.
연구진이 주목한 것은 계란 노른자에 풍부하게 함유된 ‘콜린(Choline)’이라는 영양소입니다. 콜린은 뇌에서 기억을 담당하는 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성에 핵심적인 역할을 합니다. 터프츠 대학교 영양과학정책대학원의 연구에 따르면, 알츠하이머 병 예방에 미치는 전체 효과의 39%를 콜린이 담당하는 것으로 나타났습니다.
“계란 한 개에는 약 169mg의 콜린이 함유되어 있어 하루 두 개를 섭취하면 성인 남성 권장 섭취량(550mg)의 상당 부분을 충족할 수 있습니다. 이는 당뇨병 환자나 심장 대사 질환이 있거나 위험에 처한 사람에게도 임상 연구에서 안전한 수준으로 확인되었습니다”라고 연구 공동저자인 테일러 월러스 박사는 설명합니다.
계란의 건강상 이점은 뇌 건강에만 국한되지 않습니다. 계란 노른자에 포함된 루테인과 제아잔틴은 노화로 인한 황반변성과 백내장 위험을 감소시키며, 오메가-3 지방산은 뇌 염증을 줄여 신경 퇴행을 방지하는 데 도움을 줍니다.
호주 모내시 대학교에서 진행한 또 다른 연구에서는 일주일에 1~6개의 계란을 섭취하는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 29% 낮은 것으로 나타났습니다. 이는 과거에 계란의 콜레스테롤이 심장 건강에 해롭다는 통념을 뒤집는 결과입니다.
계란은 또한 당뇨병 예방, 체중 관리, 면역력 강화 등 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 미국 버지니아 대학 연구팀의 연구에 따르면, 계란 섭취가 인슐린 민감성을 개선시켜 혈당 조절에 도움을 주는 것으로 나타났습니다.
이러한 연구 결과들은 식단에 계란을 포함시키는 간단한 변화만으로도 노화 관련 질병 예방에 상당한 효과를 얻을 수 있다는 점을 시사합니다. 특히 50대 이상 중년과 시니어들에게 계란은 경제적이면서도 효과적인 건강 관리 방법이 될 수 있습니다.
이러한 계란의 놀라운 건강 효능과 올바른 섭취 방법에 대해 더 자세히 알고 싶다면, 아래 영상을 통해 확인해보세요. 치매부터 심장병까지 다양한 질병을 예방하는 계란의 모든 것을 과학적 근거와 함께 쉽게 설명해드립니다.
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