퀴노아에 칼로리 단백질 영양정보 그리고 효능을 정리해 보겠습니다. 요즘에 헬스나 다이어트 유튜브를 보면 꼭 나오는게 퀴노아 인데요. 그래서 저도 궁금해서 찾아봤는데, 역시나 먹는 이유가 있었습니다. 그래서 소개해 드리겠습니다.
퀴노아란 무엇인가?
퀴노아는 남미 안데스 지역이 원산지인 식물로, 보통 '슈퍼푸드'로 알려져 있습니다. 이는 단백질 함량이 높고, 필수 아미노산을 모두 포함한 식물성 식품 중 하나입니다.
퀴노아는 주로 알칼리성이며, 글루텐이 없는 특성을 가지고 있어 글루텐 민감성이 있는 사람들에게도 인기가 많습니다.
더불어, 퀴노아의 씨앗은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 식이섬유도 풍부하여 소화를 돕는 역할을 합니다.
퀴노아의 칼로리 및 영양 성분 분석
퀴노아는 100g 기준으로 약 368칼로리를 포함하고 있습니다.
이는 현미보다도 약간 높은 수치지만, 주의 깊게 살펴보면 퀴노아는 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 잘 맞아 있는 식품입니다.
단백질 함량은 약 14g으로, 다른 곡물에 비해서 함량이 높습니다.
또한 퀴노아는 마그네슘, 철분, 칼슘, 아연 등의 미네랄도 풍부하게 포함되어 있어, 영양가가 매우 높은 편입니다.
주요 비타민 C와 E 또한 함유되어 있어 전반적인 면역력 강화를 돕습니다.
요즘에 헬스 하는 분들이나 다이어트를 하는 분들이 퀴노아를 먹는 이유가 단백질 같은 영양소가 풍부 때문입니다. 저도 먹어봐야 겠습니다.
퀴노아의 다양한 효능
- 높은 단백질 함량은 근육 생성과 유지에 기여합니다.
- 식이섬유가 풍부해 소화를 원활하게 하고 포만감을 오래 유지하게 도와줍니다.
- 퀴노아에 포함된 항산화물질과 미네랄은 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 퀴노아의 저혈당지수는 혈당 조절을 도와 당뇨병 예방에 유용합니다.
퀴노아 섭취 시 주의사항 및 부작용
▪일부 사람들은 퀴노아에 포함된 사포닌에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하는 것이 좋습니다.
▪퀴노아를 조리하기 전에 충분히 씻어 사포닌 성분을 제거해야 합니다.
▪ 너무 많은 양을 섭취할 경우 소화 불량이나 복통을 유발할 수 있으니, 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
퀴노아와 다른 곡물의 영양 비교
퀴노아는 다른 곡물과 비교했을 때, 특히 단백질 함량이 높고 아미노산 조성이 우수합니다.
예를 들어, 현미는 단백질 함량이 2.5g에 불과하며, 귀리는 약 12g으로 퀴노아보다는 낮습니다.
또한, 퀴노아는 글루텐이 없어서 글루텐 민감성이 있는 이들에게 좋은 선택입니다. 다른 곡물에 비해 비타민과 미네랄도 더욱 다양하게 포함되어 있어, 종합적인 영양 측면에서 우수한 평가를 받고 있습니다.
저도 운동을 시작한지 2년이 넘어가는데요. 한번도 퀴노아를 먹어본적이 없는데 이제부터라도 먹어봐야 겠습니다.
◦아마란스란 영양정보 효능 부작용 정리 (amaranth)