돼지고기 부위별 영양성분과 효능을 정리해 보겠습니다. 소고기는 가격적으로 부담이 되고 닭고기보다는 다양한 요리가 가능한 돼지고기를 좋아하는 분들이 많이 있는데요. 돼지고기는 각각 부위별 영양성분이 달라서 궁금해 할 분들이 많을것 같아서 정리를 해봤습니다.
돼지고기 부위별 영양성분
1. 목심
목심은 풍부한 맛과 부드러운 육질로 인기가 높은 부위입니다.
영양성분 (100g 기준)
- 열량: 180 kcal
- 단백질: 20.2g
- 지방: 9.5g
- 탄수화물: 0g
- 나트륨: 51mg
- 콜레스테롤: 64.99mg
- 포화지방산: 5.91g
목심은 단백질 함량이 높고 적당한 지방을 포함하고 있어 맛과 영양의 균형이 좋습니다.
2. 등심
등심은 지방이 적고 부드러운 육질을 가진 부위입니다.
영양성분 (100g 기준):
- 열량: 232 kcal
- 단백질: 22.92g
- 지방: 14.86g
- 탄수화물: 0g
- 나트륨: 52mg
- 콜레스테롤: 69.79mg
- 포화지방산: 4.53g
등심은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 상대적으로 낮아 건강한 식단에 적합합니다.
3. 안심
안심은 돼지고기 중에서 가장 지방이 적고 부드러운 부위입니다.
영양성분 (100g 기준):
- 열량: 136 kcal
- 단백질: 20.54g
- 지방: 5.41g
- 탄수화물: 0g
- 나트륨: 46mg
- 콜레스테롤: 67.85mg
- 포화지방산: 1.17g
안심은 저지방 고단백 부위로, 다이어트나 체중 관리 중인 사람들에게 적합합니다.
4. 삼겹살
삼겹살은 지방과 살코기가 번갈아 있는 부위로, 풍부한 맛으로 인기가 높습니다.
영양성분 (100g 기준):
- 열량: 224 kcal
- 단백질: 17.88g
- 지방: 17.19g
- 탄수화물: 0g
- 나트륨: 52mg
- 콜레스테롤: 84.1mg
- 포화지방산: 6.38g
삼겹살은 지방 함량이 높아 칼로리가 높지만, 풍부한 맛을 제공합니다.
5. 앞다리
앞다리는 적당한 지방과 단백질을 포함하고 있는 부위입니다.
영양성분 (100g 기준):
- 열량: 123 kcal
- 단백질: 20.82g
- 지방: 4.68g
- 탄수화물: 0g
- 나트륨: 62mg
- 콜레스테롤: 65.76mg
- 포화지방산: 1.66g
앞다리는 저지방 고단백 부위로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
6. 뒷다리
뒷다리는 지방이 적고 단백질이 풍부한 부위입니다.
영양성분 (100g 기준):
- 열량: 113 kcal
- 단백질: 21.3g
- 지방: 3.34g
- 탄수화물: 0g
- 나트륨: 57mg
- 콜레스테롤: 62.81mg
- 포화지방산: 1.19g
뒷다리는 저지방 고단백 부위로, 건강한 식단 구성에 도움이 됩니다.
표로 정리
| 영양성분 (100g 기준) | 목심 | 등심 | 안심 | 삼겹살 | 앞다리 | 뒷다리 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 열량 (kcal) | 180 | 232 | 136 | 224 | 123 | 113 |
| 단백질 (g) | 20.2 | 22.92 | 20.54 | 17.88 | 20.82 | 21.3 |
| 지방 (g) | 9.5 | 14.86 | 5.41 | 17.19 | 4.68 | 3.34 |
| 탄수화물 (g) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 나트륨 (mg) | 51 | 52 | 46 | 52 | 62 | 57 |
| 콜레스테롤 (mg) | 64.99 | 69.79 | 67.85 | 84.1 | 65.76 | 62.81 |
| 포화지방산 (g) | 5.91 | 4.53 | 1.17 | 6.38 | 1.66 | 1.19 |
돼지고기의 효능
돼지고기는 다양한 영양소를 포함하고 있어 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
1. 단백질 공급원
돼지고기는 양질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질은 근육 형성과 유지, 세포 재생, 면역 기능 강화 등에 필수적인 영양소입니다. 특히 안심, 등심, 앞다리, 뒷다리 부위는 저지방 고단백 식품으로 운동 후 근육 회복이나 다이어트 시 단백질 섭취에 도움이 됩니다.
2. 비타민 B군 공급
돼지고기는 비타민 B1, B2, B6, B12 등 비타민 B군이 풍부합니다. 이러한 비타민들은 에너지 대사, 신경 기능, 혈액 생성 등에 중요한 역할을 합니다. 특히 비타민 B1은 탄수화물 대사에 필수적이며, 피로 회복과 스트레스 해소에 도움을 줍니다.
3. 철분 공급
돼지고기는 철분의 좋은 공급원입니다. 철분은 혈액 생성에 필수적인 영양소로, 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 특히 여성이나 성장기 어린이, 청소년에게 중요한 영양소입니다.
4. 아연 공급
돼지고기에는 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연은 면역 기능 강화, 상처 치유, 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다. 또한 미각과 후각 기능 유지에도 도움을 줍니다.
5. 셀레늄 함유
돼지고기에는 셀레늄이 포함되어 있습니다. 셀레늄은 강력한 항산화 물질로, 세포 손상을 방지하고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다.